ข้าวหน้าไก่กุ๊กกุ๊ก Mr.Chicken

วันเสาร์ที่ 29 มิถุนายน 2556

ข้าวหน้าไก่ กุ๊กกุ๊ก Mr.Chicken

เห็นหน้าตาน่ารักน่าชังแบบนี้ ทำไม่ยากเลยนะ

แถมยังใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่างเองด้วย

ซี๊ซั๊วปรุงอีกนิดหน่อย อร่อยเลยหล่ะ :D

.....

วัตถุดิบในการทำเจ้ากุ๊กกุ๊ก ก็มีแค่ไม่กี่อย่าง

หาก็ง๊ายง่าย จากในตู้เย็น

พระเอกนางเอกและนางอิจฉาของเมนูนี้คือ

เนื้อไก่ (ใช้ส่วน อก นะ) , เห็ดหอม , เส้นมาม่า

ส่วนตัวประกอบก็คือ แครอท , ผักชี และ สาหร่าย

มีซีอิ๊วขาวเห็ดหอม , ซอสหอยนางรม , แป้งมัน และ น้ำตาลทราย เป็นตัวชูโรง

เมื่อพระนาง และ ตัวประกอบพร้อมแล้ว

ก็ลงมือทำได้เลย :)

.....

เริ่มจาก หั่นเจ้าแครอท ให้เป็นคล้าย ๆ หงอนไก่ และ สามเหลี่ยม

หั่นเสร็จแล้วก็เอาไปต้มในไมโครเวฟ 2 นาที

เสร็จจากเจ้าแครอท ก็เอาเห็ดหอมไปแช่น้ำ เพื่อให้เห็ดหอมนิ่ม

ระหว่างรอเห็ดหอมนิ่ม ส้มก็ลวกเส้นมาม่า

พอเส้นนิ่มแล้ว ก็เอามาพักไว้ (หาอะไรมาปิดมาม่าที่ลวกแล้วหน่อยนะ เส้นจะได้ไม่แข็ง)

แล้วก็หั่นเนื้อไก่ ให้เป็นรูปลูกเต๋า

เนื้อไก่เสร็จเรียบร้อยแล้ว เห็ดหอมก็นิ่มพอดี

หั่นเห็ดหอมตามใจชอบ แล้วแช่น้ำไว้ก่อน (ลืมถ่ายรูปเห็ดหอมเลย แหะ ๆ)

.....

เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมหมดแล้ว

ก็ถึงเวลา โชว์ฝีมือแล้วหล่ะ

อ้อ.. ลืมบอก ส้มทำแบบ เบบี๋ เบบี๋ นะ คือ ไม่ใส่พริกไทย

ผัดเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋ากับน้ำมันให้สุก

เนื้อไก่ ขาว น่ากินเชียวววววววว...

พอเนื้อไก่สุก ก็ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว , ซอสหอยนางรม และ น้ำตาลทราย

ไม่ได้มีอะไรที่แน่นอนในการใส่เครื่องปรุง อาศัยความรู้สึกเอา เหยาะ ๆ ตัก ๆ ใส่ลงไป แล้วชิมรส

ทำไปชิมไป จนได้รสชาดที่พอดี

เสร็จแล้วใส่เห็ดหอมลงไป ผัด ๆ ๆ ให้เห็ดหอมสุก

พอเห็ดหอมสุก ส้มก็ใส่น้ำเปล่าที่เมื่อกี้แช่เห็ดหอมลงไป (แทนการใช้น้ำซุป)

รอจนน้ำเดือด เติมแป้งมันที่ผสมน้ำแล้วลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย

เพื่ออให้น้ำของเห็ดหอมที่ใส่ไปเมื่อกี้ เหนียว...หนืดดด

แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง , เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับ น้องกุ๊กไก่

.....

ต่อมาก็มาถึงขั้นตอนที่ส้มรอคอย นั่นก็คือ..

การแต่งจาน (เย๊ ๆ ๆ )

ตักข้าวใส่ถ้วย แล้วคว่ำลงในจาน

เอาแครอทที่เตรียมไว้มาตกแต่งบนข้าว , ตัดสาหร่ายให้เป็นตาของน้องกุ๊กไก่

ดูหน้าน้องกุ๊กไก่ใกล้ ๆ ซิ .. น่ารักใช่มั๊ยล่ะ ^^

แต่งหน้าให้น้องกุ๊กไก่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

ก็ตักเนื้อไก่ที่เราเพิ่งทำเสร็จเมื่อกี้ใส่จาน

วางเส้นมาม่า

แล้วก็ตกแต่งด้วยผักชี เป็นอันเสร็จภาระกิจ พิชิตไก่กุ๊กกุ๊ก :)

ไม่ได้แค่หน้าตาน่ากินอย่างเดียวนะ

รสชาด อร่อย เหาะ ไปเลยหล่ะ ^^

ให้แม่ลองชิม แม่ยังเอ่ยปากชมเลย ^^"

ส่วนแป้ง ก็กินเกลี้ยง ไม่เหลือ

แถมยังบอกอีกว่า กินกับเส้นมาม่า เข้ากั๊นเข้ากัน อร่อยกว่ากินกับข้าวอีก :)

ข้าวหน้าไก่ กุ๊กกุ๊ก Mr.Chicken By sasisom

.....