วันเสาร์ที่ 22 มิถุนายน 2556
อารมณ์ไม่จบ ตั้งแต่ทำไข่ม้วนเมื่อวาน
วันนี้ จัดอีกซักรอบ แหะ ๆ
(ไม่มีใครบอกให้ทำให้ดูหรอกนะ แต่ อยากทำเอง :D)
เหมือนเดิม ใช้ไข่ไก่ 10 ฟอง
ตอกไข่ และ แยกไข่ขาวไว้ 3 ฟอง
เสร็จแล้วก็ใช้กระชอนกรองไข่ เพื่อให้ไม่มีฟองอากาศ
กรองทั้งไข่ขาวและไข่แดงเลยนะ
เมื่อกรองไข่เสร็จแล้ว ก็เตรียมตัวลงมือทำได้เลย
(ขอไม่พูดเรื่องการปรุงรสนะ ข้าม ๆ ไปเลย , กลัวจะรู้ว่า มันไม่อร่อย ห้าห้าห้า)
วันนี้ ส้มเองทำที่บ้าน เลยง่ายหน่อย เพราะ เป็นเตาไฟฟ้า ควบคุมความร้อนได้ง่าย
ปรับความร้อนเป็นเบอร์ 1 , คือ ร้อนน้อยที่สุด
ส้มว่า เตาไฟฟ้า ดีกว่า เตาแก๊ส นะ เพราะ พอวางกะทะลงไป ความร้อนมันจะทั่วกะทะ
ไม่เหมือนเตาแก๊ส ที่ความร้อนจะเป็นวงกลมตามหัวแก๊ส ทำให้ต้องคอยเลื่อนกะทะ เพื่อให้ไข่สุขทั่วทั้งแผ่น
เริ่มจาก ใช้ทิชชู่ชุบน้ำมันแล้วทากะทะบาง ๆ
รอกะทะร้อนซักพัก ลองเอามืออังดูว่า มีไอร้อนรึยัง
หากใครยังไม่แน่ใจ ลองเอามือจับกะทะเลยก็ได้นะ (อ๊ะจ๊าก.. ล้อเล่น ๆ)
ถ้าคิดว่า กะทะร้อนแล้ว ก็เทไข่ที่เพิ่งกรองเมื่อกี้ลงในกะทะได้เลย
กะเอาเลยว่า อยากได้ความหนาแค่ไหน
จะทำไข่ให้ออกมาสวย ๆ ต้องใจเย็นมาก ๆ
อย่าใจร้อน , หยอดไข่ลงกะทะแล้ว ก็ชะแว๊บไปคุยกับไมค์ อวดว่ากำลังทำไข่อยู่
คุยกับไมค์เสร็จ หันมามอง ไข่ก็ยังไม่เซทตัว ก็เลยไปตอกไข่เพิ่ม
ผ่านไปซักพักใหญ่ ๆ หันกลับมาดู อ๊ะ ๆ ๆ ๆ เริ่มได้แล้ว ๆ ๆ ๆ
ค่อย ๆ แอบเปิดดู ว่า ข้างล่างสุกรึยัง (ไข่ร่อนดีจังเลย ไม่ติดกะทะเลยแม้แต่จิ๊ดเดียว ^^)
แอบเปิดดูแล้ว ปรากฏว่า ข้างล่างสุกแล้ว เลยพลิกกลับด้าน เอาด้านบนลงไปด้านล่างบ้าง จะได้สุกเท่า ๆ กัน
ทิ้งไว้อีกซักพัก ไปโม้กับไมค์อีกรอบ หันกลับมา ก็สุก ใช้ได้พอดีเลย ^^
นำแผ่นไข่ที่เพิ่งทำเสร็จ ขึ้นมาพักไว้ให้เย็น
แล้วก็เตรียม เจาะรู !!! (เจาะรูเพื่อทำลายให้น้องไข่)
หาฝากลม ๆ ใกล้ ๆ แถว ๆ นั้นแหละ เอามาเจาะให้เป็นรู :D
เจาะรู เจาะรู เจาะรู , เจาะรูทั้งแผ่นเลยนะ
เสร็จแล้วก็เอาเจ้าแผ่นเนี่ยะ ไปลงกะทะอีกรอบ
ตักไข่ขาวที่เรากรองเตรียมไว้ตอนแรก ใส่ลงไปตามรูที่เจาะไว้ (อย่าลืมนะ ใช้ไฟเบอร์เบาสุดเหมือนเดิม)
รอซักพัก เราก็จะได้เห็น น้องไข่ขาวอยู่ในรูแล้ววว...
เป็นไงล่ะ ๆ ๆ ๆ ๆ สวยมากเลยใช่ป่าวววววว (อิ_อิ)
พอทำเสร็จแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมมาม่า น่ารักสุด ๆ :)
ตั้งชื่อให้เมนูนี้ว่า "มาม่าห่มไข่"
อ๊ะ .. เห็นเจ้าน้องไข่ม้วนอยู่ข้าง ๆ ใช่มะ ..
น่ารักไม่แพ้กันเลยใช่ป๊ะล่า.......................... :P
น้องไข่ม้วน เมนูนี้ แป้งฝากทำ เพราะ อยากกินไข่หวาน
ทำออกมา หน้าตาเป็นแบบนี้
ตอนม้วนชั้นสุดท้าย ใจร้อนไปหน่อย เร่งไฟให้แรงขึ้นไปอีก 2 เบอร์ จะได้สุกเร็ว ๆ (แหะ ๆ)
เลยทำให้ไข่ชั้นนอกสุด สีสันหน้าตาออกมาเหมือนไข่เจียวเลย ห้าห้าห้า (ไข่เจียวม้วน)
แต่พอเอามาหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ใช้ได้อยู่นะ
ข้างในสุด ยังไม่ค่อยสุกเท่าไหร่ เป็นไข่แดงเยิ้ม ๆ ๆ แต่ว่านะ กินแล้ว ฟินมากกก...
ไข่ม้วนซอสไข่แดง (เป็นไงล่ะ ไม่มีใครเคยทำ ส้มทำเป็นคนแรก)
(ความจริงคือ มันยังไม่ทันจะสุก ก็ใจร้อน ไปม้วนมันซะก่อน เลยออกมาเป็นแบบนี้ตะหาก อิอิ)
แต่งหน้าให้น้องไข่ม้วนซักหน่อย เพื่อความน่ารัก
แป้งกินไข่ม้วนแล้ว บอกว่า อร่อยมาก.......... เย่ ๆ ๆ ๆ
ประสบความสำเร็จอีกแล้ว กับเมนูไข่ม้วน :)
คราวหน้า ส้มมีเมนูที่อยากทำแล้วนะ
นั่นก็คือ โจ๊ก... , แต่ไม่ใช่โจ๊กหน้าตาธรรมดา ๆ เหมือนคนอื่นนะ
อย่างส้มทำซะอย่าง มันต้องน่ารักอยู่แล้ว.......... :P
เดี๋ยวทำแล้วจะเอามาอวดอีกเหมือนวันนี้แหละ รอดูด้วยน๊า...
.....
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น