Butter Cake (Birthday Cake)

15-11-17


ออเดอร์แรกของเรา คือ เค้กวันเกิด ให้กับสาวน้อยอายุ 13

เราเลือกทำบัตเตอร์เค้ก + บัตเตอร์ครีม

แอบใส่กลิ่นส้มนิดหน่อยให้เนื้อเค้ก

ได้รับคำชมกลับมาด้วยว่า

ปกติ ที่บ้านเค้า เวลาซื้อเค้กมากิน ไม่เคยกินได้หมดชิ้นเลย

แต่สำหรับเค้กชิ้นนี้ของเรา บ้านเค้า เด็ก ๆ หม่ำกันหมดเรียบไม่เหลือเลย

คนทำยิ้มแก้มแทบปริเลยค่า ... :)


.....

Chocolate Cake

20-11-17


Chocolate Cake ^^

.....

Strawberry Chocolate Cake

18-11-17


Strawberry Chocolate Cake

.....

เค้กส้ม

12-11-17


เค้กส้ม

.....

ชิฟฟ่อนฝอยทอง

05-11-17


ชิฟฟ่อนฝอยทอง

.....

Fancy Cake

01-11-17


Fancy Cake

.....

Chocolate Cake : แต่งหน้าพวงมาลัย

30-10-17


Chocolate Cake : แต่งหน้าพวงมาลัย

.....

แต่งหน้าเค้กด้วยดอกคาร์เนชั่น

27-10-17


แต่งหน้าเค้กด้วยดอกคาร์เนชั่น

.....

Moca Butter with Chocolate Ball

25-10-17


Moca Butter with Chocolate Ball

.....

Chocolate Ball

25-10-17


Chocolate Ball

.....

ขนมปังเนยสด & ขนมปังลูกเกดเจ

23-10-17

ขนมปังเนยสด

ขนมปังลูกเกด

.....

Meringue : ครั้งที่ 1

29-05-17


เมอแรงค์ เป็นขนมอีก 1 ชนิด ที่เราชอบกินมาก
เพราะ มันละลายในปาก ไม่ต้องเคี้ยว ^^


ก่อนหน้านี้ แป้งซื้อมากิน เรากินคนเดียวหมดกล่องเลย
พออบขนมได้เองที่บ้าน เมอแรงค์ จึงเป็นเมนูแรก ๆ ที่เราอยากลองทำ :)


เราหาสูตรเมอแรงค์จาก Google
ง่ายมากจริง ๆ ก็เลยลงมือทำเดี๋ยวนั้นเลย
เพราะ ส่วนผสมมีแค่ ไข่ขาว กับ น้ำตาล เท่านั้น


ปั่นไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นครีม จนตั้งยอด
เสร็จแล้วก็ใส่หัวบีบ เพื่อบีบลงบนถาด

บีบครีมเรียบร้อยแล้ว ก็นำเข้าเตาอบ

เราอบด้วยไฟ 90 องศา
ถ้าตามที่อ่านมาใน Google เค้าบอกให้อบแค่ 60 นาที
แต่พอครบ 60 นาทีแล้ว เราลองเอาออกมาชิม 1 ชิ้น
ปรากฏว่า ด้านในยังไม่ค่อยสุก
ก็เลยอบต่ออีก 30 นาที


สรุปแล้ว สำหรับเตาบ้านเรา ต้องอบ 90 นาที
จะออกมาเป็นเมอแรงค์ที่ กรอบ และ ละลายในปากเลยแหละ ^^

เมอแรงค์ เป็นขนมเมนูแรก ที่เราทำแล้วสำเร็จ อร่อย ถูกใจ ^^

ให้ใครกินก็บอกว่า อร่อย แต่ยังมีติกันมาอีกนิด คือ เรื่องของ ความหวาน

ติว่า หวานไปนิด กินแล้วแสบคอ

เราก็ทำตามสูตรที่อ่านมาเลยนะ แต่คนที่ชิมส่วนใหญ่บอกว่า หวานไป

ไว้ครั้งหน้า ลองลดน้ำตาลลงอีกนิดก็แล้วกัน ^^

.....

Cookies : ChocolateChip

27-05-17


ได้ฤกษ์ เปิดซิง เตาอบขนม อิอิ
มีเตามาได้ครึ่งปีกว่าแล้ว เพิ่งจะมีอารมณ์อยากทำขนม
ก่อนหน้านี้ ที่ยังไม่มีเตาอบ ก็อยากซะเหลือเกิน อบขนมเนี่ย
พอมีจริง ๆ กลับขี้เกียจซะงั้น คนเรานี่ แปลกดีเนอะ ^^"


ส้มทำคุ้กกี้เป็นอย่างแรกเลย
เพราะ ใฝ่ฝันมานานแล้วว่า ถ้ามีเตาอบ อยากจะอบคุ้กกี้
วันนี้คุ้กกี้ที่ทำ เป็นคุ้กกี้ช็อคโกแลตชิพ


เพราะยังมือใหม่ ประกอบกับไม่เคยเรียน
หรือ มีประสบการณ์ในการทำขนมมาก่อน
ก็เลยเลือกใช้แป้งคุ้กกี้แบบสำเร็จรูป
เราเพียงแค่ ใส่ไข่ และ เนย เท่านั้น


ไว้ชั่วโมงบินสูง ๆ แล้วค่อยลงมือเองทั้งหมดทุกขั้นตอนก็แล้วกัน :P


เทแป้งคุ้กกี้ลงในอ่างพลาสติก
ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง และ เนยสดแบบเค็มอีกครึ่งชิ้น
เนยส้มใช้กะปริมาณเอา เพราะที่ข้างถุงไม่มีเขียนบอกว่าต้องใช้แค่ไหน

ไหน .. คนทำคุ้กกี้ ยิ้มหน่อยสิจ๊ะ :)

เมื่อผสมแป้งคุ้กกี้ + เนย และ ไข่ไก่เรียบร้อยแล้ว
ก็นำมาปั้น ๆ ๆ ๆ วางไว้บนถาด
เราก็ไม่รู้หรอกนะว่า ขั้นตอนในการทำ เค้าทำกันยังไง
นี่ก็เลยมั่ว ๆ ตัดกระดาษไขมาวางไว้บนตะแกรง
ถูกหรือผิดก็ไม่รู้ แต่ ทำไปตามความรู้สึก อิอิ

ปั้นเสร็จแล้วก็นำเข้าเตาอบ

รอด้วยใจจดจ่อ เมื่อไหร่น๊า จะเสร็จซักที
เราอบด้วยไฟ 130 องศา
ไฟบนไฟล่าง ยังไงก็ไม่รู้ เตาอบก็เพิ่งใช้ครั้งแรก
ซี๊ซั๊วทำไปแหละ เดี๋ยวก็สุก ห้าห้าห้า...


ใช้เวลาในการ อบคุ้กกี้ ประมาณ 30 นาที
ความจริง ข้างถุงเขียนไว้ว่า 10-15 นาที
แต่พอครบ 15 นาที ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้ม ๆ ดู ด้านในคุ้กกี้ยังไม่สุกเลย
ก็เลยอบต่ออีก 5 นาที ก็ยังไม่สุก เพิ่มครั้งละ 5 นาทีไปเรื่อย ๆ จนถึง 30 นาที
ครั้งสุดท้าย จิ้มๆ ดู ก็คิดว่า เออ หยวน ๆ สุกแล้วแหละมั้ง (ห้าห้าห้า)

นำออกมาจากเตาอบ ซับความมันออกนิดหน่อย
แล้วก็จัดเรียงให้สวยงาม พร้อมกับฉายภาพเก็บไว้เป็นที่ระทึก :P

ไหน .. ลองหยิบมาชิม 1 ชิ้น

อ้ำ ............

ไอ้หย่ะ ........
นี่มัน คุ้กกี้ หรือว่า ก้อนหิน กันแน่นะ
ห้าห้าห้า...............
แข็งมากเลย แต่ก็กรอบกรุ๊บ ๆ นะ


ให้นักชิม ชิม แล้วติมา
คำวิจารณ์ก็คือ
1. แข็งไปหน่อย
2. เค็มไปนิด
3. ยังไม่ค่อยหอม


ครั้งหน้า แก้ตัวใหม่นะค๊า........ ^^


.....